Depois desta visita do Monstro das Bolachas às minha cozinha, esta receita de Bolachas com Pedaços de Chocolate, do blog Sally’s Baking Addiction, foi a inspiração para continuar a fazer os presentes de Natal para os meus amigos.
Foi a primeira vez que visitei este blog e fiquei maravilhada pela quantidade de informação que a Sally disponibiliza em cada receita. Não só a Sally nos diz quais os ingredientes e como os preparar, como apresenta uma explicação detalhada da importância de cada ingrediente e de cada passo de todas as receitas que publica no blog.
Sendo eu aquela pessoa que só começou a cozinhar a sério há pouco tempo, que nunca consigo seguir uma receita à risca e me ponho sempre a inventar (tendo já conseguido vários desastres culinários), acho que preciso mesmo de continuar a seguir este blog e finalmente aprender alguma coisa a sério.
Traduzo-vos aqui apenas o essencial da receita:
Ingredientes
280 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá e meia de Maizena
meia colher de chá de sal
170 gramas de manteiga sem sal derretida
150 gramas de açúcar amarelo
100 gramas de açúcar normal
1 ovo grande + 1 gema
2 colheres de chá de extracto de baunilha
180 gramas de pedaços de chocolate (eu usei uma mistura de 3 tipos de chocolate Belga)
Preparação
Misturar a farinha, o fermento, a Maizena e o sal numa tigela grande e reservar.
Numa tigela de tamanho médio, bater (com vareta), a manteiga com os açúcares até que não restem grumos de açucar amarelo. Juntem o ovo e depois a gema extra e continuem a bater. Por fim, adicionem o extracto de baunilha.
Deitem este preparado por cima da mistura de farinha e e misturem com colher e pau ou espátula de silicone.
A mistura ficará mole mas robusta. Juntem os pedaços de chocolate e misturem de forma uniforme.
Cubram com película e levem a refrigerar de 2 horas a 3 dias (eu deixei a minha massa no frigorífico durante 2 dias). Este passo é muito importante para o sucesso da receita.
Depois, retirem a massa do frigorífico e deixem à temperatura ambiente durante 10 minutos.
Pré-aqueçam o forno a 165ºC. Preparem dois tabuleiros com papel vegetal (ou usem tapetes de silicone).
Com a massa, façam bolinhas maiores ou mais pequenas (dependendo do tamanho que querem que fiquem as bolachas) e rolem-nas para ficarem mais altas, que gordas (género cilindros).
Coloquem nos tabuleiros afastadas umas das outras (para não se colarem); se quiserem, nesta altura podem acrescentar mais uns bocadinhos de chocolate no topo de cada bolinha/cilindro.
Levem ao forno cerca de 11-12 minutos. Ao fim deste tempo, as bolachas vão parecer-vos moles e encruadas, mas retirem-nas na mesma do forno e deixem-nas nos tabuleiros por cerca de mais 10 minutos. Depois, coloquem-nas a arrefecer em cima de uma rede.
O resultado final são umas bolachas fofas e cheias de pedaços de chocolate que desta vez, foram convertidas em presentes. Mas, já tive um pedido para repetir a receita e deixar o produto final ficar cá por casa…a ver! :)
