Já alguma vez compraram comida só porque tem um ar giro?
(Por favor alguém que diga que sim!!!)
A mim acontece-me muito…
Aconteceu-me com esta abóbora, que era tão gira que tinha que vir comigo, acontece-me com as maçãs pink lady, acontece-me sempre que vejo um ramo de rabanetes (ali tão corderosinhas, com as suas folhas verdejantes) e aconteceu-me com estas courgettes redondas que tinham um ar tão fofinho que as quis logo trazer para casa, ainda que o plano inicial fosse despedaçá-las e transformá-las em sopa…
Para tentar manter aquilo que distingue estas das courgettes vulgares, e que é só e apenas a forma, procurei alternativas de como as rechear e cozinhar no forno inteiras.
E passa-se assim:
Ingredientes
5 courgettes redondas
3 peitos de frango picados/desfiados
cogumelos laminados
1 queijo mozzarella
cebola e 2 dentes de alho
azeite, sal e pimenta a gosto
Preparação
Comecem por lavar bem as courgettes, abri-las por cima (cortem uma tampinha do lado do pé) e retirar o conteúdo com a ajuda de uma colher.
Depois, numa frigideira, façam um refogado com a cebola, o azeite e o alho. Juntem o frango, o recheio das courgettes e os cogumelos laminados. Temperem a gosto com sal e pimenta.
Enquanto cozinha, coloquem as courgettes num tabuleiro com um pouco de azeite no fundo e partam a mozarella em pedaços.
Uma vez, que o preparado com o frango esteja pronto, usem-no para rechear as courgettes. Coloquem um pedaço de mozzarella no cimo e tapem com a tampinha respectiva.
Levem ao forno cerca de 30 minutos e sirvam com salada.
(E sim, come-se tudo, menos o caule da courgette)
