Receita simples de Tarte Tatin

Já aqui publiquei uma receita de tarte de maçã. Nesse post mencionava a minha adorada tarte Tatin e que um dia ainda havia de escrever também sobre ela. Hoje é o dia! A primeira vez que provei tarte Tatin foi numa viagem de trabalho a Bruxelas e adorei. Não sendo uma iguaria Belga, mas sim […]

Receita alentejana: sovados

Hoje vou-vos falar uma iguaria que me leva de volta aos lanches e pequenos-almoços em casa da minha avó: Sovados. Na verdade, só me lembro de comer tal coisa em casa dela e, depois de pesquisar um pouco na internet, não consegui encontrar qualquer referência a estes pãezinhos doces em lado nenhum. Mas ia jurar que […]

Receita de Outono: doce de abóbora

Apesar de aqui em Toulouse o tempo ainda estar maravilhoso, com temperaturas na ordem dos 29/30ºC, o certo é que o calendário diz que estamos já bem avançados em Outubro e, consequentemente, no Outono e não no Verão (como parece). No supermercado, começam  já a ver-se castanhas, marmelos, uvas, abóboras e todas essas iguarias, próprias […]

Receita de humus fácil

Apesar do nome só me fazer pensar em cocó de minhoca e fertilizantes naturais, adoro hummus (que na verdade, nada tem a ver com húmus). A primeira vez que fiz, segui esta receita. Sendo que não encontrei a pasta de tahini no supermercado e acabei por fazer este ingrediente seguindo esta outra explicação. No final, […]

Receita alentejana: sopa de cação

No outro dia, quando publiquei a receita das broinhas de manteiga da minha avó, enumerei algumas coisas boas que ela cozinha, entre as quais, a sopa de cação. Para quem nunca tenha provado, a sopa de cação é das coisas mais maravilhosas da gastronomia alentejana Existem umas quantas variações desta mesma receita (com coentros, com […]

Receita de tarte de morango

Quando vivia em Bruxelas, adorava ir ao Café Arcadi, ali mesmo no fim/princípio da Galerie du Roi. O Arcadi é conhecido pelas tartes salgadas (de legumes), mas também pelas doces (de frutas) e, a de morango é a minha preferida. Acho que não houve ninguém que me visitasse em Bruxelas que não tivesse sido apresentado a […]

A campónia que há em mim

Como já me tinha aventurado a fazer pão, andava há que tempos para experimentar fazer brioche. Já tinha pesquisado algumas receitas e de facto, parece-me que não tem muita ciência. Mas, numa das minhas últimas idas ao supermercado, dei de caras com uma embalagem de preparado para fazer brioche em que basta juntar leite e manteiga e […]

Courgette redonda

Já alguma vez compraram comida só porque tem um ar giro? (Por favor alguém que diga que sim!!!) A mim acontece-me muito… Aconteceu-me com esta abóbora, que era tão gira que tinha que vir comigo, acontece-me com as maçãs pink lady, acontece-me sempre que vejo um ramo de rabanetes (ali tão corderosinhas, com as suas […]

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