Março de 2020, o mundo teme o aquecimento global, as crises económicas e os vírus que andam aí. Em Jakarta, o drama está instalado porque não há cebolas. E que não se pense que é por causa dos primeiros casos de coronavírus terem sido detectados e a malta se ter lançado numa louca corrida aos supermercados, não. O problema já vem de antes.
Kuih Bangkit: bolachinhas de farinha de tapioca
As Kuih Bangkit, são umas bolachinhas de farinha tapioca de origem chinesa muito típicas da altura do Ano Novo Lunar. Têm poucos ingredientes e são muito fáceis de fazer se, ao contrário de mim, não decidirem complicar… Normalmente têm formas de animais (como na foto acima) e são feitas com umas formas específicas de madeira […]
Um bolo fácil para o chá
Que título despretensioso, não é? Falo-vos do tal bolo que ofereci à minha vizinha e que resultou nesta história maravilhosa. Fi-lo a primeira vez, depois de umas saudades imensas de um bolo que comprava nos mercados em França e, misturando duas receitas diferentes (a da fouace francesa e a da massa do bolo-rei), com substituição de […]
Frutos tropicais: os mais estranhos e os meus preferidos
Mal se levantou no ar a hipótese de nos mudarmos para a Malásia que uma série de incógnitas se apoderaram de mim… Acontece em cada mudança mas, desta vez, aconteceu com mais força. Sabia que seria tudo muito diferente e, apesar de estar sempre motivada e tentar encarar as coisas com o máximo de positivismo, […]
United Colors of Tapioca: como fazer tapioca colorida
Tenho uma amiga, (tu sabes quem és!), que só me dá bons conselhos (para tudo na vida). Como (agora) é uma pessoa saudável, está sempre em cima de receitas com coisas novas e “do bem” (é assim que se diz, parece). Falou-me então esta amiga dessa maravilha que é a tapioca, que além de não ter […]
Receita clássica de Natal: bolo-rainha
Não sendo grande fã de frutas cristalizadas (há alguém que seja?), já há um tempo que queria tentar fazer um bolo-rainha. Ora, chegados a esta época do ano, tratei de encontrar uma receita simples, que não envolvesse ficar muito tempo agarrada aos tachos. Numa pesquisa pela net, encontrei logo esta receita do programa “Ingrediente Secreto” […]
Receita típica portuguesa: sopa de Beldroegas
A palavra beldroega aparece algumas 1500 vezes neste blog e só hoje me dei conta que ainda aqui não publiquei a receita da sopa das mesmas?! Nem podia descansar enquanto não remediasse esse assunto. Antes de mais, para os mais desatentos, explico-vos o que é uma beldroega. Tenho a certeza que estão fartos de se cruzarem […]
Receita simples de Tarte Tatin
Já aqui publiquei uma receita de tarte de maçã. Nesse post mencionava a minha adorada tarte Tatin e que um dia ainda havia de escrever também sobre ela. Hoje é o dia! A primeira vez que provei tarte Tatin foi numa viagem de trabalho a Bruxelas e adorei. Não sendo uma iguaria Belga, mas sim […]
Reconhecer os cogumelos: Les journées Mycologie 2014
Gosto muito de cogumelos, de os comer, de os observar e até de os desenhar. Na região de Toulouse há imensos cogumelos selvagens e nesta altura do ano, muita gente vai para o campo apanhá-los. São pessoas que já conhecem as diferentes espécies e que estão muito habituadas a fazer isto. Alguns apanham apenas para […]
Receita alentejana: sovados
Hoje vou-vos falar uma iguaria que me leva de volta aos lanches e pequenos-almoços em casa da minha avó: Sovados. Na verdade, só me lembro de comer tal coisa em casa dela e, depois de pesquisar um pouco na internet, não consegui encontrar qualquer referência a estes pãezinhos doces em lado nenhum. Mas ia jurar que […]